中国 麻婆ドーフ編

成都へとやってきました．
辛い辛いと云われてる本場の麻婆ドーフ(by四川省)を食べるために，特に有名らしい，陳麻婆豆腐を訪問．
想像の7倍は辛かったかと思います．水分は全くなく，代わりにラー油で，ひたひたになった麻婆ドーフの登場！

以下，小田が想像した本場の麻婆ドーフの作り方(１人前)

1，ラー油を150cc中華鍋で熱しておく
2，ひき肉を30グラム程度，胡椒で味付けして投入
3，豆腐とニラを入れて完成！

多分，大差はないかと思います．
手がぷるぷる震えながらも何とか完食．一緒に頼んだチャーハンが辛くなかったのが幸いでした．

辺りにある大衆食堂をのぞいてみても，みなさんだいたい赤い何かを食しておりました．